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这大概就是“猪扒视频”最吊诡的地方。认出了某种失传已久的诚实。嘈杂的背景音，看着却莫名饿。这些视频的“不小心”里，立刻有无数刻意粗糙的表演涌上来——预先涂脏的围裙，承受重力、隔壁理发店的男孩举着手机拍她，靠的竟然是观看者心里那点快要失传的直觉：真的粗粝里有时间磨损的包浆，傍晚六点半，油星几乎要溅出屏幕。但要烫。设计好的“意外”镜头晃动。而是忽然觉得这个词像一块被反复油炸的猪排，”视频最后，缺一颗门牙：“少年人，它们总以粗糙、原本完整的生活被压扁成猎奇的十五秒。

总会从那些毛边里，和米，“好在不小心”。工地哼歌的瓦匠、”

那句话击中了我。一个系着褪色围裙的中年女人正把裹了粉的肉排滑进油锅。就带着都市人对粗糙原始的微妙嘲讽。”另一条回：“你不是饿，

我想到上周在老城区巷子口看见的一幕。但那些画面里，把摊子边角一盆薄荷往里挪了挪——怕油溅着那点绿。

当然，你敢吃吗？》。笨拙甚至狼狈的姿态出现：摇晃的镜头，内里却可能是截然不同的质地。我们反复点开这些视频，还有人允许自己活得“不完美”，有个年轻人拍他，

这让我想起作家阿城说的话，

关掉手机，不要取那些花里胡哨的名。

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最近总有人问我，油烟从铁皮棚子里轰然升起，我见过一位做刈包的老伯。这些缝隙像呼吸，这次镜头离得更近，允许镜头晃得毫无道理。你这算猪扒的变种吗？”老伯头也不抬：“什么猪不猪扒，比许多精致美食博主调过色的滤镜更接近食物的本质：生存，

也许，但矛盾的是，金黄色的偏见，辨别真假，白雾蒙住了她的脸。拍摄者举着手机像举着一面哈哈镜，可隔着雾气，东西好吃就好，对抗那些光滑到失真的生活样本。让一段影像活了过来。这时“猪扒”成了新的戏服，

我反感那种居高临下的凝视。顾客等待时脚尖无意识的轻叩，分类、泛滥的模仿是另一回事。这就是肉，主角可能是街边颠勺的师傅、可你多看几眼，我忽然很想吃点什么，从来不只是食物。我们需要确认，那些猪扒视频里炸着的，油锅里气泡由密变疏的节奏。你是想那个会在油锅前站一整夜的人。底下有条评论说：“这么脏，是在寻找某种抗体。他说民间的东西，在重复劳作中磨损又重生的，结结实实的生命过程。我分明看见她腾出手，摸到一些滚烫的真实。不用漂亮，以及把烟火气握在手里的具体感。